개복숭아 효능 & 개복숭아 효소 (돌복숭아)
다양한 복숭아 종류가 있지만 개복숭아는 처음 들어보시는 분들도 있으실 텐데요. 개복숭아는 우리 몸에 좋은 작용을 하는데 특히 기관지 건강에 좋은 과일로 알려져 있습니다. 오늘은 개복숭아 효능부터 매실처럼 진액을 만드는 방법까지 하나하나 알려드리겠습니다.
개복숭아란?
개복숭아는 9월에 수확하는 과일로 야생복숭아 나무의 열매입니다. 생김새는 일반 복숭아를 생각하면 안되고 매실이랑 더 비슷하다고 생각하면 됩니다.
개복숭아의 맛은 달콤한 맛이 아니라 신맛이 나고 텁텁한 맛입니다. 그래서 예전에는 잘 먹지 않았지만 지금은 효능이 좋다고 알려져 사람들이 찾고 있다고 합니다.
개복숭아 효능
1. 기관지 건강
개복숭아의 대표적인 효능으로 기관지 건강에 도움을 줍니다. 복숭아 씨앗에 들어있는 아미그달린이라는 성분이 기침을 멎게해주고 가래를 진정시켜 주는 효과가 있습니다.
2. 니코틴 배출
개복숭아는 체내에 쌓여있는 니코틴을 배출해주는 효능이 있습니다. 개복숭아에 구연산과 주석산이 니코틴을 몸 밖으로 나가게 도움을 줍니다.
3. 항암작용
개복숭아의 폴리페놀 성분은 몸속에 발암물질이 생기는 것을 막아주어 암 예방에 효과가 있습니다.
또한 개복숭아의 아미그달린 성분은 암세포를 없애주는 효과도 있다고 합니다.
4. 면역력 강화
개복숭아는 몸에 좋지 않은 활성 산소를 억제해주고 피로 해소에도 도움이 되어 몸을 건강한 상태로 유지할 수 있게 도와줍니다.
5. 피부 건강
개복숭아는 비타민C가 풍부하게 들어가 있어서 피부 건강에 도움이 됩니다. 건조한 피부를 촉촉하게 만들어주어 노화 예방에도 좋습니다.
개복숭아 효소 (발효액)
개복숭아는 일반 복숭아처럼 단맛이 강하지 않아서 그냥 먹기보다는 매실처럼 발효액을 만들어서 먹는 것이 맛도 좋고 오래 보관할 수 있습니다.
TIP
개복숭아를 효소로 만들때 너무 익어서 붉은빛을 띠는 개복숭아를 사용하면 과육이 쉽게 물러진다고 합니다. 효소로 만든다면 초록색인 개복숭아를 추천합니다.
개복숭아 효소 (발효액) 만드는 법
1. 세척
개복숭아를 털이 벗겨질 정도로 깨끗하게 물에 씻은 다음 물기를 빼냅니다.
TIP
개복숭아는 겉에 털이 있어서 세척할 때 맨손이 아닌 고무장갑을 끼고 세척하는 것을 추천합니다.
2. 설탕
개복숭아 열매와 설탕을 1:1 비율로 준비해주세요. 그 후에는 큰 통에 개복숭아와 설탕을 번갈아가면서 쌓아주세요. 마지막은 설탕으로 마무리하고 꽉 밀봉해서 닫아주면 됩니다.
3. 보관
개복숭아 발효액은 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 1년 정도 숙성해주시면 됩니다.
4. 섭취
1년 후에는 맨 위에 있는 진액부터 떠서 물이랑 희석해서 먹어주세요.
[천도복숭아]
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