초당 옥수수 효능 (초당 옥수수의 모든것)

 

초당 옥수수

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요즘 초당 옥수수의 인기가 치솟고 있습니다. 최근에는 카페에서 음료로 만들기도 하고 디저트에 넣어서 베이킹하기도 합니다. 그냥 먹어도 단맛이 강하고 칼로리는 적으니 음식에 활용하기도 좋습니다. 오늘은 다양한 옥수수 중 가장 인기 있는 초당 옥수수에 대해 알아보려고 합니다.

 

 

초당 옥수수란?

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초당 옥수수

 '초당'에서 수확한 옥수수라는 뜻이라고 많이 생각하는데 그 의미는 아닙니다. 아주 높은 당도를 가진 옥수수라는 뜻입니다. 영어로는 슈퍼 스위트콘 (super sweet corn)이라 불립니다. 이 옥수수는 당도가 높아가 칼로리가 높을 것이라 생각할 수도 있지만 기존 옥수수보다 적은 칼로리를 함유하고 있습니다.

1950년대에 미국의 일리노이의 교수가 기존 옥수수에서 유전자를 변형하여 만들었습니다. 옥수수의 장점은 부각하고 단점은 최소화하였습니다. 그 결과 높은 당도, 적은 전분을 가진 초당 옥수수를 만들어 낼 수 있었습니다.

 

 

초당 옥수수 효능

 

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옥수수

1) 다이어트

기존 옥수수는 100g 기준 131칼로리를 포함하고, 초당 옥수수는 100g 기준 96칼로리를 포함하고 있습니다. 탄수화물 함량이 적고 섬유질이 많아서 적은 양을 먹더라도 큰 포만감을 얻을 수 있습니다. 아삭아삭한 식감으로 간편하게 간식으로 먹거나 샐러드에 넣어서 먹어도 좋습니다.

 

2) 노폐물 배출

초당 옥수수는 불용성 식이섬유를 포함하고 있는데 이는 몸속에 쌓인 노폐물을 배출해주는 데 도움을 줍니다. 불용성 섬유질에 몸속으로 들어가면 지방산으로 바뀌게 되어 이뇨 작용도 촉진합니다.

이 효과로 몸의 붓기도 가라 앉혀 줍니다.

 

 

3) 변비 개선

식이섬유가 풍부하게 들어가 있어서 변비 개선에 좋습니다. 장의 활동을 원활하게 만들어 변의 배출을 도와줄 수 있습니다.

 

 

4) 심혈관 질환 예방

초당 옥수수에 들어 있는 불포화 지방산이 콜레스테롤을 낮춰 주어서 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 비타민 E도 포함되어 있어 면역력을 높여주기도 합니다.

 

 

초당 옥수수 부작용

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옥수수 부작용

1) 복통, 설사

식이섬유가 많이 포함되어 있어 하루 섭취량 이상으로 과다하게 먹을 경우 소화에 안좋을 수 있습니다.

모든 적당량을 지켜서 먹는 게 몸에 좋습니다.

 

 

2) 당뇨환자 주의

초당 옥수수를 과다하게 섭취할 경우는 혈당이 올라가서 당뇨병 환자는 주의가 필요합니다.

 

※ 당뇨 개선과 간에 좋은 밀크씨슬 알아보기

 

 

초당 옥수수 먹는법

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옥수수 먹는법

1) 생으로 먹기

다른 옥수수와는 다르게 단맛이 강하고 채소처럼 아삭아삭한 식감을 가지고 있어서 본연의 맛을 즐겨 보는 것이 좋습니다. 

 

2) 전자레인지 / 에어프라이어

전자레인지는 접시에 옥수수를 넣고 랩으로 감싼 후 구멍을 뚫어주면 됩니다. 옥수수 1개 기준으로 3분 정도 돌려주면 간편하게 섭취할 수 있습니다. 에어프라이어는 180도에서 20분~30분정도 맞춰주시면 됩니다.

옥수수 양에 따라 다르므로 중간에 확인하시는 것이 좋습니다.

 

3) 찜기 이용

기존 옥수수처럼 삶아버리면 옥수수 알갱이가 쭈글쭈글해집니다. 찜기에 중불로 15분 정도 쪄주면 당도가 손실되지 않고 옥수수의 모양도 유지되어 나옵니다.

 

 

초당 옥수수 보관법

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보관법

1) 냉장 보관

바로 먹을 초당 옥수수는 껍질만 손질해서 지퍼팩이나 통에 밀봉해서 냉장 보관합니다. 냉장 보관 할 경우 최대 3일이 좋습니다.

기간이 지날수록 옥수수의 당도가 떨어지니 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

2) 조리 후 냉동보관

위에서 말했던 조리 방법인 전자레인지, 에어프라이어, 찜기를 사용해서 조리하고 냉동 보관 할 경우 냉장보관보다 더 오래 두고 먹을 수 있습니다.

 

 

※ 콘텐츠에 내용은 정보 제공의 목적으로 만들었습니다. 의학적 조언이 아니므로

참고로 봐주시고 전문적인 조언이 필요하신 경우에는 병원에 방문하여 의사와 상담하길 바랍니다.