병아리콩
요즘에 다이어트와 건강 식재료로 병아리콩을 많이 쓰는데요. 몇 년 전만 하더라도 생소한 식재료였지만 요즘에는 샐러드를 주문하면 흔하게 볼 수 있습니다. 저도 샐러드로 처음 접했는데 콩을 별로 안 좋아하는 제가 맛있게 먹었던 기억이 있습니다. 고소하고 약간의 단맛이 있어서 일반 콩이랑은 다르더라고요. 오늘은 요즘 인기 있는 병아리콩을 하나하나 파헤쳐 보겠습니다.
병아리콩이란?
병아리콩이라는 이름이 너무 귀엽죠? 콩의 모양이 병아리의 입부분을 닮았다고 해서 붙여졌습니다.
다른 말로는 이집트콩, 인도 콩으로 불리기도 합니다. 이 콩은 주로 중동 지역에서 재배되고 기원전 7,500년도쯤부터 먹었다고 알려져 있습니다.
병아리콩 맛
병아리콩은 우리가 흔히 먹었던 완두콩이나 강낭콩과는 다른 맛입니다. 오히려 밤이랑 비슷하다고 생각하시면 될 겁니다. 콩 특유의 비린내가 없고 고소하고 단맛이 있어서 평소 콩을 싫어하는 사람도 거부감 없이 먹을 수 있습니다. 혹시 평소에 콩을 싫어한다면 병아리 콩을 한 번 먹어보는 것을 추천합니다.
병아리콩 칼로리 +섭취량
병아리콩 100g 364.5 kal이고 삶은 병아리콩일 경우 100g에 164 kal입니다. 병아리콩을 삶으면 약 2배 정도 칼로리가 줄어들어서 다이어트하시는 분들이라면 삶아서 섭취하는 것을 추천합니다.
하루 섭취량은 300g을 권장합니다. 300g 이상 섭취할 경우는 가스가 많이 차거나 복통이 있을 수 있습니다.
병아리콩 효능
1) 다이어트
병아리콩은 단백질 함유량이 높아서 조금만 섭취해도 포만감을 받을 수 있습니다. 병아리콩 100g을 기준으로 단백질은 20g이 들어 있습니다. 약 1/5 정도가 단백질로 이루어져 있는데요. 단백질이 풍부하다고 알려진 달걀이랑 비교해 봤을 때 달걀은 100g에 13g이 포함되어 있으므로 병아리콩이 훨씬 많이 들어 있다는 것을 알 수 있습니다. 단백질 함유량이 높고 칼로리는 적고 맛도 있는 식품을 찾는다면 병아리콩을 추천합니다.
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2) 뼈 건강 (골다공증 예방)
병아리콩은 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 들어가 있습니다. 특히 칼슘은 우유와 비교하면 6배나 많은 수치를 가지고 있는데요. 그 덕분에 뼈를 튼튼하게 만들어주고 골다공증 예방에 효과가 있습니다. 칼슘을 많이 섭취해야 하는 성장기의 어린이나 노약자에게 좋은 식품인 것 같습니다.
3) 여성 호르몬
여성 호르몬인 이소플라본 성분도 풍부하게 들어가 있어서 갱년기 여성에게 좋습니다. 이 성분은 여성에게 좋다는 석류보다 많은 수치를 포함하고 있습니다.
4) 소화 기능 개선
섬유질이 풍부하게 들어가 있어 소화가 잘되게 도와주는 효과가 있습니다. 병아리콩 100g에 약 12g이 섬유질입니다. 이 수치는 성인 하루 권장량의 절반 정도 됩니다.
5) 피부 건강
아미노산 성분 중 하나인 알긴산이 병아리콩에 풍부하게 들어가 피부 건강에 도움을 줍니다.
이 성분은 체내에서 노폐물을 배출하는데 이는 피부가 맑아지는 효과를 보여줍니다.
마무리 글
병아리콩에 대해 알아보니 왜 미국에서 세계 10대 슈퍼푸드로 병아리콩을 선정했는지 알 것 같습니다. 성장기의 청소년, 다이어트하는 여성, 근육을 만들고 싶은 남성, 뼈가 좋지 않은 노인 등등 거의 모든 연령대에게 도움이 되는 식품이더라고요. 앞으로는 주기적으로 챙겨 먹어줘야겠습니다.
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