흑토마토 효능 알아보기
토마토의 종류는 여러 가지가 있는데요. 방울토마토, 대추토마토, 스테비아 토마토 등등이 있습니다. 이 토마토들은 맛도 조금 다르고 효능도 조금씩 다릅니다. 이 중에서 오늘은 심장 건강에 좋은 흑토마토에 대해 알아보려고 합니다.
왜 심장 건강에 좋은지 궁금하시죠? 지금부터 집중해주세요!
흑토마토란?
'안토니아신'이라는 천연 색소가 포함되어 있어서 검붉은색으로 보이는 게 특징입니다. 겉은 검붉은색이지만 안에 과육은 다른 토마토와 같은 붉은색입니다.
흑토마토 효능
1) 심장 건강
토마토에 '리코펜'이라는 성분은 항산화 물질로 몸속에 혈전 형성을 억제해서 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 이 성분은 일반 토마토에 비해 흑토마토가 약 3배 정도 많이 포함되어 있어 그 효능이 뛰어납니다.
또한 안토시아닌의 성분은 혈관 안에 노폐물을 밖으로 내보내고 혈관을 튼튼하게 해주어 심혈관 질환의 예방에도 좋습니다.
2) 풍부한 비타민C, 베타카로틴
일반 토마토에 비해 흑토마토는 비타민 C를 약 1.5배 포함하고 있고 베타카로틴은 약 2배 정도 더 포함하고 있습니다. 이 성분으로 인해서 피로회복과 피부 미용에 도움을 주고 있습니다.
흑토마토 섭취 꿀팁
1) 소금
흑토마토에 소금을 살짝 뿌려서 먹으면 비타민 C의 손실을 줄여주어 조합이 좋다고 합니다.
토마토에 달콤한 설탕 대신 소금을 뿌려서 건강을 챙기시는 것을 추천합니다.
2) 호두
흑토마토와 호두를 같이 먹으면 호두의 지방 덕분에 흑토마토의 리코펜 성분이 몸속에 잘 흡수될 수 있도록 도와줍니다.
3) 포도
흑토마토와 포도를 같이 먹으면 심장 건강에 조금 더 도움을 줄 수 있다고 합니다.
포도의 항산화 물질이 흑토마토의 성분과 만나면 시너지 효과를 만들어 냅니다.
흑토마토 보관법
1) 상온 보관
덜 익은 토마토는 초록색 빛깔입니다. 씻지 않고 꼭지를 제거하지 않은 상태로 상온에 보관하다가 검붉은 빛으로 변하면 섭취하면 됩니다. 직사광선은 피하고 그늘진 곳에 보관하는 것을 추천합니다.
2) 냉장 보관
토마토는 냉장 보관하면 맛과 향이 감소하여 상온 보관하는 것이 좋지만 대량으로 구매해서 당장 먹지 않을 토마토가 많다면 냉장 보관하는 것을 추천합니다. 여기서 더 오래 보관하고 싶다면 키친 타올을 활용하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
토마토를 씻고 꼭지를 제거한 후 키친 타올로 감싸면 주변에 습기를 빨아들여서 토마토를 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
3) 냉동보관
제일 오래 보관할 수 있는 방법이 냉동보관입니다. 토마토를 씻어서 밀봉하여 보관하였다가 주스를 만들거나 요리에 이용할 때 사용하면 좋습니다.
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